作为传统的川菜之一,
同时也是应季的美味。
因为春天时节的鲫鱼肉质最为鲜美,
因此从农历新年过后这段时期,这道菜在川菜馆特别热销。
一道菜肴对应一条鲫鱼,
方严一次性能同时烹饪好几条。
他在烹饪之前,先用酒和醋给鱼肉进行了腌制,
做完这一步之后,便在一旁歇息了片刻。
方阳此时忙着清理之前的场地。
老四对方向说明了两句,便去看望二姐生意的情况。
过路的街坊邻里看到方严歇息的情景,亲切地与他打招呼说:
“店老板!”
“今天不太忙嘛?”
“马爷爷您也在啊!”
马大爷微微颌首。
方严答道:
“今天不忙,主要是做菜,凉拌和蒸菜。”
“前面比较繁忙,后续的就不怎么忙碌了。”
几位邻居走近来,观察蒸笼内的菜肴以及那一条条鲜美的鲫鱼,并问方严道:
“还是川菜啊?”
方严点头肯定地指向旁边用粉笔写好的菜单一览表说道:
“没错,是川菜,这就是今天要做的几个菜!”
看了今天的菜谱后,大家评价道:
“真的耶!”
随后他们继续询问方严:
“那现在可以预定用餐了吧?”
方严回应道:
“可以,完全可以!”
其中一位居民笑着说道:
“那就没问题了,我这就回家拿东西回来预定。”
“好,等您!”
方严答应道。
收拾完现场的方阳来到方严身边,提道:
“老三,看来客人都自己来找你预定了啊?”
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